碩士生導(dǎo)師

劉小芳，女，1987年5月生人，于2014年6月獲中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)博士學(xué)位，現(xiàn)任中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所副研究員，碩士生導(dǎo)師。主要從事漁業(yè)資源加工與利用、海洋活性物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)功效評(píng)價(jià)等方面的研究，先后主持承擔(dān)國(guó)家自然科學(xué)基金青年基金、國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃子課題、山東省自然科學(xué)基金、青島市應(yīng)用基礎(chǔ)研究計(jì)劃等項(xiàng)目十余項(xiàng)，作為技術(shù)骨干參與國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、山東省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等項(xiàng)目十余項(xiàng)；公開(kāi)發(fā)表論文40余篇；授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利6項(xiàng)、實(shí)用新型專(zhuān)利3項(xiàng)；副主編著作1部；制修訂國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)、保健食品原料目錄1項(xiàng)；兼任山東營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)特殊食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員，浙江海洋大學(xué)、江蘇海洋大學(xué)碩士生導(dǎo)師。

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通訊地址：山東省青島市南京路106號(hào)黃海水產(chǎn)研究所

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代表性論著：

[1]    劉小芳, 劉建志, 唐一新, 等. 南極磷蝦油改善蝦青素生物利用度的研究. 中國(guó)食品學(xué)報(bào), 2021, 21(7): 141-148.

[2]    Runan Sun^#, Xiaofang Liu^#, Yuan Yu, et al. Preparation process optimization, structural characterization and in vitro digestion stability analysis of Antarctic krill (Euphausia superba) peptides-zinc chelate. Food Chemistry, 2021, 340: 128056.

[3]    劉小芳, 黃岳磊, 冷凱良, 等. 響應(yīng)面法優(yōu)化南極磷蝦蛋白肽脫色工藝. 食品工業(yè)科技, 2022, 43(23): 218-225.

[4]    劉小芳, 黃岳磊, 李雅婷, 等. 南極磷蝦蛋白肽的抗氧化活性及穩(wěn)定性研究. 食品科技, 2022, 47(11): 114-120.

[5]    劉小芳, 蔣永毅, 王超, 等. 高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定食品原料中煙酰胺單核苷酸的含量. 食品科技, 2021, 46(8): 251-256+262.

[6]    《神奇的南極磷蝦》，2022.01，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，21萬(wàn)字，副主編.

[7]    SC/T 3503-2022《多烯魚(yú)油制品》，第一完成人.

[8]    SC/T 3507-2022《南極磷蝦粉》，第一完成人.